インフォメーション

ここ数年続くコロナ禍で、視覚障がい者の外出にも少なからず影響がありました。
運動系の活動は中止が続いて、音楽(コーラスやカラオケ🎤)等も声を出すので勿論中止。
多方面で影響がありましたが、視覚障がい者を対象に料理教室を開催していた「やさしい手料理キッチン」さんが、久しぶりに対面で授業を行いました!🙌
4月23日(土)に行われた教室に、あじさいのご利用者様、グループホーム「イーハトーブ」の入居者様とガイド(同行援護従業者)計7名が参加しました。

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☝調理を待つ食材と道具達。今日は「あさりと菜の花のパスタとミルクプリン」を作ります。
詳しいレシピは「やさしい手料理キッチン」さんのホームページをご覧下さい。

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☝講師はお二人の素敵な方💓
「やさしい手料理キッチン」主宰者の武野桂さん(右側)と門馬志帆さん(左側)です。

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☝会場はJR蘇我駅近くにある「蘇我コミュニティセンター」料理実習室です。

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☝まずは参加者(ガイド除く)全員の自己紹介から開始。

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☝では早速調理開始!🔪ではなくて、まずは包丁の部位を触って確認します。

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☝視覚障がい者にとって「触れる」ことは何より大切。
講師の先生方のご指導のもと、しっかり確認してから調理にうつります。

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☝これは「ひとつまみ」「少々」などを学んでいる様子。

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☝「すり切り一杯」を学んでいる様子。これも料理の基本ですね。

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☝五徳の位置も触って確認します。
きちんと確認すれば、火の扱いだって問題アリマセン。

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☝つまみの位置などをしっかり確認。
このように料理教室ではありますが、きちんと基本を確認してから調理に入るのが印象的でした。

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☝いよいよ調理開始。いちごのヘタの部分を手を使って取り除きます。
なぜか横にいる澤瀨代表が楽しそう♬

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☝調理をしている本人は真剣!です。

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☝いちご🍓の硬い部分を包丁を使って切っていきます。

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☝これはいちご🍓にグラニュー糖を入れている場面。

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☝ラップをかけて電子レンジへ。

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☝ミルク🥛にグラニュー糖を投入。

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☝心配そう!?な澤瀬代表…💦

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☝女性陣も奮闘中!

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☝こうして出来たプリン液をプリンカップに入れます。

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☝こんな感じ♪➡冷蔵庫へ入れておきます。

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☝手が空いた時には洗い物をします。

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☝いちごソースにレモン🍋果汁を足して完成!

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☝プリンが出来た後は、二品目の「アサリと菜の花のパスタ」を作ります。調理される前の食材達。

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☝まずはアサリを洗います。

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☝ニンニクを切って、包丁🔪の腹を使って潰します。

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☝菜の花を三等分に切ります。

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☝鷹の爪をフライパンに投入。その後、オリーブオイルを加えます。
さっき練習したばかりの計量カップを使っていますね!

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☝切った菜の花とパスタ。いよいよ本格的な調理開始です。

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☝これから調理するパスタを触って確認します。

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☝真剣に講師の説明を聞く女性陣。

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☝パスタを沸騰したお湯に投入!

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☝パスタを茹でている間にパスタソース作り。アサリをフライパンに入れて炒めます。

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☝「シェフ」って感じですね!(笑)

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☝白ワイン🍷を入れて加熱します。

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☝このまま食べても美味しそう!?

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☝フライパン🍳の蓋を閉めて加熱します。

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☝パスタも忘れずに混ぜます。

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☝茹でている合間には洗い物もします。

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☝途中で匂いを嗅ぐと美味しそうな匂いが🤤

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☝煮えたお湯の中に菜の花を投入。因みに固い方から茹でると効率が良いそうです。

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☝湯をフライパンに入れて混ぜます。

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☝茹で上がったパスタと菜の花をフライパンに入れます。

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☝しばらくフライパンで混ぜて完成!パスタの硬さも確認。

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☝女性陣も完成間近です。

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☝視覚障がい者に便利な音声読み上げ式のキッチンタイマーも紹介して頂きました。

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☝残念ながら室内は飲食不可のため、用意してきたタッパーに出来た料理を入れて持ち帰ります。

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☝早い者勝ちで取り合い!ではなくて💦均等に分けてタッパーに詰めます。

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☝アサリと菜の花のパスタが完成!何となく春の🌸千葉県らしい料理🍳ですね!

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☝いちご🍓のプリンソースも容器に入れます。

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☝冷蔵庫で固めておいたプリン🍮も、良い塩梅で固まりました。
しっかり蓋をして持ち帰ります。

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☝美味しそうですね!

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☝武野先生と門馬先生から次回の予定等の連絡。月に一回土曜日に実施予定です。
(澤瀨代表はちょっとお疲れ気味かな⁉)

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☝最後は参加者全員で記念撮影📸あっという間の三時間でした!

しっかり料理を学べる機会が少ない中、視覚障がい者にも解り易く説明して頂けたので、参加者も満足出来たようです。
5月6月にも引き続き参加を決めた方もいます。楽しみですね!🤤

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2022.09.26 Monday